石見銀山なす生産組合×有限会社けんちゃん漬け「石見銀山なす」の浅漬けを市長に贈呈（８月５日）

石見銀山なす生産組合（宮迫寛明会長）と出雲市にある有限会社けんちゃん漬（成相善美代表取締役）が『石見銀山なす』栽培を次世代に継承し、地域での知名度を向上させるため、８月５日、市長に「石見銀山なす」の浅漬けを贈呈しました。

平成６年に「石見銀山なす生産組合」が立ち上がり『石見銀山なす』として出荷する千両なすの栽培がスタート。平成16年頃には生産組合全体で約77アールの栽培面積となりましたが、高齢化や離農などにより、現在では約８アールにまで減少しました。

収穫したなすは、有限会社けんちゃん漬による浅漬け加工と販売協力によって今では関東・関西・海外の店頭に商品が並ぶほどになりました。

今後は、産地としてもう一度盛り上げ、行政と生産者、加工業者が連携し、大田市の特産品になるよう取り組んでいきます。

宮迫会長は「もっと生産拡大して知名度をアップさせたい。今の生産者の技術を継承し、組合員みんなでより良いものを作りたい」と話しました。

市長は「本当に美味しい。道の駅などで売ってもらい、多くの人にこの美味しさを知ってほしい」と話しました。