大田市産あなごの成分分析を行いました。

これにより、

○イノシン酸などのうまみ成分が豊富に含まれている。→旨い！

○歯ごたえがある。　→プリプリとして食感が良い！

○ビタミンＡ、ＤＨＡ、ＥＰＡが豊富。　→美肌効果あり！

といったことが、改めて確認されました。

 

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成分分析１

成分分析２

成分分析３

成分分析４